Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis

1. 1 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.10 120 g
2. 2 Paprika≈ $6.00 pro kg 200 g
3. 3 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 30 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5. 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
6. 6 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Sonnenblumenöl 8 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Reis unter kaltem Wasser abspülen und halbgar kochen. Hackfleisch mit Reis, der Hälfte der Zwiebel⁴, Salz und Pfeffer mischen.

2. Vorbereitung: Paprikaschoten² von Samen und Zwischenwänden befreien; wer möchte, Stiel entfernen und überschüssige Feuchtigkeit innen herausnehmen.

3. Vorbereitung: Zwiebel⁴ und Karotte schälen, diese fein würfeln.

4. Braten: Eine tiefe Pfanne oder Kessel auf mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel⁴ mit Karotte braten, bis sie weich sind und eine leichte Goldfarbe annnehmen, ca. 5–7 Minuten.

5. Zubereitung der Soße: Zu dem angedrückten Gemüse Tomatenmark⁶, Sauerrahm und 200 ml Wasser hinzufügen, umrühren, bis es leicht zu kochen beginnt; bei niedriger Hitze 5–6 Minuten köcheln. Die Soße soll homogen und leicht angedickt werden.

6. Formen: Jeden Paprika² mit der Füllung füllen und in einen passenden Topf/Kessel legen.

7. Schmoren: Paprika² mit Soße bedecken, sodass sie teilweise bedeckt sind, Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze 35 Minuten schmoren, bis Paprika weich ist und die Füllung durchgegart ist. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

8. Anrichten: Vom Herd nehmen, 5 Minuten ziehen lassen, warm mit der Soße servieren. Mit frischen Kräutern garnieren; dazu Reisbeilage oder grüner Salat servieren.