Pimentões recheados com carne e arroz

1. 1 Ground pork and beefpacote 500 g ≈ $7.10 120 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 200 g
3. 3 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
6. 6 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz em água fria e cozinhe até ficar quase pronto. Misture a carne com o arroz, metade da cebola, sal e pimenta.

2. Retire as sementes e as membranas dos pimentões; se desejar, retire o talo e remova o excesso de umidade por dentro.

3. Descasque a cebola restante e a cenoura, pique-as bem.

4. Aqueça uma frigideira funda ou caçarola em fogo médio e doure a cebola com a cenoura até ficarem macias com levemente douradas, cerca de 5–7 minutos.

5. Adicione aos legumes amassados pasta de tomate⁶, creme azedo e 200 ml de água, mexa, leve a ferver e cozinhe em fogo baixo 5–6 minutos. O molho deve ficar homogêneo e levemente engrossado.

6. Recheie cada pimentão com a carne e disponha-os em uma panela de tamanho apropriado.

7. Cubra com o molho até ficarem parcialmente cobertos e cozinhe em fogo médio por 35 minutos, até ficarem macios e o recheio ficar completamente cozido; adicione água conforme necessário.

8. Retire do fogo, deixe descansar 5 minutos e sirva quente com molho. Decore com ervas frescas; acompanhe com arroz ou salada verde.