酿肉米饭甜椒
用肉馅和米饭做成的甜椒在番茄酱中慢炖。可以提前做好，作为主菜在午餐桌上端上。
- 烹饪时间
- 60 分钟
- 份量
- 659 kcal
- 材料
- ≈ $3.37
- 蛋白质
- 26 g
材料
- 1 Ground pork and beef包装 500 克 约等于 $7.10 120 克
- 2 Bell peppers≈ $6.00 每千克 200 克
- 3 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 30 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 5 Carrots≈ $1.50 每千克 40 克
- 6 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 15 克
- 7 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
- 8 Sunflower oil 8 毫升
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：将米用冷水冲洗，煮至半熟。把肉馅与米饭、半个洋葱、盐和胡椒混合。
准备：将甜椒去籽去瓤；如愿可去蒂并去掉内部多余水分。
准备：把剩下的洋葱和胡萝卜去皮，切成细末。
煎炒：在中火上预热深炒锅或砂锅，煸炒洋葱和胡萝卜至软化并略呈金黄，大约5–7分钟。
酱汁：向炒软的蔬菜中加入番茄酱、酸奶油和200毫升水，搅拌至略微沸腾，在小火上煮5–6分钟。酱汁应变得均匀且略微变稠。
填充：将每个甜椒填满肉馅，排列在合适大小的锅中。
炖煮：用酱汁将甜椒部分覆盖，盖上锅盖，用中火炖煮35分钟，直到甜椒变软且馅料全熟。必要时可适量添加少量水。
上桌：关火后静置5分钟，趁热与酱汁一起上桌。可用新鲜香草装饰；搭配米饭和绿叶沙拉。
小贴士
- 为什么这样做
- Рис отваривай до полуготовности, чтобы он не разварился в перце и сохранил форму. Заливай соус так, чтобы перцы были лишь частично покрыты, иначе они размякнут слишком быстро и потеряют структуру.
- 可替换食材
- Замени сметану на йогурт без добавок (30 г) — вкус будет менее кислым. Вместо томатной пасты используй 50 г томатного пюре, разбавленного водой до густоты пасты.
- 常见错误
- Если перцы остаются сырыми внутри, значит, их недотушили — проверяй готовность ножом: мякоть должна легко прокалываться, а начинка быть горячей.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в закрытой кастрюле на медленном огне с 2 ст. ложками воды 10 минут. Не замораживай — перец станет мягким.
- 搭配建议
- Подавай с простым картофельным пюре без масла или с кукурузным хлебом. Подойдёт как основное блюдо на семейный ужин без салата.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。