Қаймақпен қосылған сырниктер
9% қымыздық сырдан жасалған жұмсақ сырниктер, қыздырылған қалпақшада қыздырылып, қаймақпен қосылған тағам.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 555 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.76
- Ақуыз
- 31 г
Құрамы
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)Қаптамa 300 г ≈ $3.00 150 г
- 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 3 Wheat flour 30 г
- 4 Sugar 10 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
- 7 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сырды қасықпен ұсақтап, 1 жұмыртқа, 1 ас қасық қант, ½ шай қасығы тұз және 20 г ұн қосып, пішіні сақтайтын салқын, берік тесто жаса.
Қалған ұнын табаққа шашып, тестодан 3–4 шағын дөңгелек (шамамен 1,5 см қалыңдық) пішіп, ұнға малып алып таста.
Қалпақшаны орташа отқа қойып 1 минут ыстытып, 1 ас қасық күнбағыс майын құй.
Сырниктерді қалпақшаға салып, алтын түсті қызыл қызылға дейін 3–4 минут қыздыр.
Алмап, отты аздандырып, іштен толық пісіп болғанша 3–4 минут қыздыр.
Қыздырылған сырниктерді қаймақпен қосып бер.
Кеңестер
- Неге осылай
- Mash the cottage cheese well to remove lumps. Uneven texture makes syrniki crumbly and hard to flip. Use a fork for speed, but press firmly to avoid air pockets.
- Немен алмастыруға болады
- Replace sugar with 10g honey for a deeper flavor, or use 150g low-fat cottage cheese (add 5g flour to bind). Skip sugar if you prefer savory.
- Жиі кездесетін қателер
- Overmixing the dough makes syrniki tough; stop when just combined. Notice by dough pulling away from your fingers when kneaded.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan 2 minutes per side. Freezing ruins texture. Dry out too quickly.
- Немен беру
- Pair with sliced cucumber and a sprinkle of dill for a light lunch. Works as a side for fried fish or pickled vegetables.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.