Syrniki met zure room
Zachte, goudbruine pannenkoeken van 9%-koemelkkaas, geserveerd met zure room.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 555 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.76
- Eiwit
- 31 g
Ingrediënten
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De kaas met een vork fijn stampen, dan 1 ei, 1 eetlepel suiker, ½ theelepel zout en 20 g bloem toevoegen en tot een stevige, vormvaste deegbal kneden.
De rest van de bloem op een bord spreiden. Van het deeg 3–4 kleine koekjes van ongeveer 1,5 cm dik vormen en in de bloem walsen.
Een koekenpan op middelhoog vuur 1 minuut voorverwarming, dan 1 eetlepel zonnebloemolie toevoegen.
De koekjes in de pan leggen en 3–4 minuten goudbruin bakken.
Omslaan, het vuur verlagen en nog eens 3–4 minuten bakken tot ze binnenin gaar zijn.
Warm serveren met zure room.
Tips
- Waarom zo
- Mash the cottage cheese well to remove lumps. Uneven texture makes syrniki crumbly and hard to flip. Use a fork for speed, but press firmly to avoid air pockets.
- Vervangingen
- Replace sugar with 10g honey for a deeper flavor, or use 150g low-fat cottage cheese (add 5g flour to bind). Skip sugar if you prefer savory.
- Veelgemaakte fouten
- Overmixing the dough makes syrniki tough; stop when just combined. Notice by dough pulling away from your fingers when kneaded.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan 2 minutes per side. Freezing ruins texture. Dry out too quickly.
- Serveer met
- Pair with sliced cucumber and a sprinkle of dill for a light lunch. Works as a side for fried fish or pickled vegetables.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.