Serniki ze śmietaną
Miękkie serniki z 9% twarogu, smażone na patelni do złotego rumieńca i podawane ze śmietaną.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 555 kcal
- Składniki
- ≈ $1.76
- Białko
- 31 g
Składniki
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)opakowanie 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgnieć twaróg widelcem do drobnych krup, dodać jajko, 1 łyżkę cukru, szczyptę soli i 20 g mąki, ulepić gładkie, gęste ciasto, które trzyma kształt.
Wylożyć resztę mąki na talerz. Uformować z ciasta 3–4 małe placki grubości około 1,5 cm i obrócić w mące.
Rozgrzać patelnię na średnim ogniu przez 1 minutę, dolać 1 łyżkę oleju słonecznikowego.
Włożyć serniki i smażyć 3–4 minuty, aż będą złote.
Przekręcić, zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze 3–4 minuty, aż będą gotowe w środku.
Podawać ciepłe ze śmietaną.
Porady
- Dlaczego tak
- Mash the cottage cheese well to remove lumps. Uneven texture makes syrniki crumbly and hard to flip. Use a fork for speed, but press firmly to avoid air pockets.
- Zamienniki
- Replace sugar with 10g honey for a deeper flavor, or use 150g low-fat cottage cheese (add 5g flour to bind). Skip sugar if you prefer savory.
- Częste błędy
- Overmixing the dough makes syrniki tough; stop when just combined. Notice by dough pulling away from your fingers when kneaded.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan 2 minutes per side. Freezing ruins texture. Dry out too quickly.
- Z czym podać
- Pair with sliced cucumber and a sprinkle of dill for a light lunch. Works as a side for fried fish or pickled vegetables.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.