Sýrové sýrníky se smetanou
Měkké sýrníky z 9% tuku, osmažené na zlatavou krustu a podané se smetanou.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 555 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.76
- Bílkovina
- 31 g
Ingredience
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)balení 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozmixujte sýr vidličkou na drobné kousky, přidejte 1 vejce, 1 lžičku cukru, ½ lžičky soli a 20 g mouky, vymešte pevnou, tvarovou hmotu, která drží tvar.
Zbytek mouky posypte na talíř. Vyrobte z těsta 3–4 malé placky (asi 1,5 cm tlusté) a obalte je v mouce.
Rozžehnejte pánvičku na středním ohni 1 minutu, přidejte 1 lžíci slunečnicového oleje.
Vložte sýrníky a smažte 3–4 minuty, dokud nebudou zlatavé.
Otočte, snížte teplo na mírné a smažte ještě 3–4 minuty, dokud nejsou uvnitř hotové.
Podávejte teplé se smetanou.
Tipy
- Proč takto
- Mash the cottage cheese well to remove lumps. Uneven texture makes syrniki crumbly and hard to flip. Use a fork for speed, but press firmly to avoid air pockets.
- Náhrady
- Replace sugar with 10g honey for a deeper flavor, or use 150g low-fat cottage cheese (add 5g flour to bind). Skip sugar if you prefer savory.
- Časté chyby
- Overmixing the dough makes syrniki tough; stop when just combined. Notice by dough pulling away from your fingers when kneaded.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan 2 minutes per side. Freezing ruins texture. Dry out too quickly.
- S čím podávat
- Pair with sliced cucumber and a sprinkle of dill for a light lunch. Works as a side for fried fish or pickled vegetables.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.