Сирники зі сметаною
М'які сирники з 9%-ного сиру, смажені на сковорідці до золотистої скоринки, подаються зі сметаною.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 555 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.76
- Білок
- 31 г
Інгредієнти
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $3.00 150 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 3 Wheat flour 30 г
- 4 Sugar 10 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розімніть сир вилкою до дрібних крупинок, додайте яйце, 1 столову ложку цукру, ½ чайної ложки солі та 20 г муки, замісіть щільне однорідне тісто, яке тримає форму.
Залишню муку висипте на тарілку. З тіста сформуйте 3–4 невеликі пластівці товщиною близько 1,5 см і обваляйте в муці.
Розігрійте сковороду на середньому вогні 1 хвилину, додайте 1 столову ложку соняшникової олії.
Викладіть сирники і смажте 3–4 хвилини до золотистої скоринки.
Переверніть, зменшіть вогонь до мінімального і смажте ще 3–4 хвилини, доки всередині не стане готово.
Подайте сирники теплими зі сметаною.
Поради
- Чому так
- Mash the cottage cheese well to remove lumps. Uneven texture makes syrniki crumbly and hard to flip. Use a fork for speed, but press firmly to avoid air pockets.
- Чим замінити
- Replace sugar with 10g honey for a deeper flavor, or use 150g low-fat cottage cheese (add 5g flour to bind). Skip sugar if you prefer savory.
- Де помиляються
- Overmixing the dough makes syrniki tough; stop when just combined. Notice by dough pulling away from your fingers when kneaded.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan 2 minutes per side. Freezing ruins texture. Dry out too quickly.
- З чим подати
- Pair with sliced cucumber and a sprinkle of dill for a light lunch. Works as a side for fried fish or pickled vegetables.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.