Syrniki à la crème aigre

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 150 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Sugar 10 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
7. 7 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émiettez le fromage blanc à la fourchette jusqu’à obtenir une texture granuleuse, puis ajoutez 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, ½ cuillère à café de sel et 20 g de farine pour former une pâte ferme et homogène qui tient bien.

2. Étalez le reste de farine sur une assiette. Façonnez la pâte en 3–4 petits disques de 1,5 cm d’épaisseur et roulez-les dans la farine.

3. Faites chauffer une poêle à feu moyen pendant 1 minute, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.

4. Déposez les galettes et faites-les dorer 3–4 minutes jusqu’à obtenir une croûte bien colorée.

5. Retournez-les, baissez le feu et laissez cuire encore 3–4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à cœur.

6. Servez les syrniki chauds accompagnés de crème aigre.