Peynirli Sırıklar (Tatlı Sırık) - Kaymakla
9% peynirli, kızartıldığında altın rengi kabuk oluşturan yumuşak sırıklar, kaymakla servis edilir.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 555 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.76
- Protein
- 31 g
Malzemeler
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paket 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Peyniri çatal ile ince tanecikler haline gelene kadar ez, ardından 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı şeker, ½ çay kaşığı tuz ve 20 g un ekleyerek şekil tutan, yoğun bir hamur elde et.
Kalan unu bir tabak üzerine serp. Hamurdan 3–4 adet yaklaşık 1,5 cm kalınlığında küçük daireler şeklinde şekillendir ve unla kapla.
Tava orta ateşte 1 dakika ısıt, ardından 1 çay kaşığı ayçiçek yağı ekle.
Sırıkları tavaya yerleştir ve altın rengi kabuk oluşana kadar 3–4 dakika kızart.
Sırıkları çevir, ateşi düşük seviyeye al ve içi pişene kadar 3–4 dakika daha kızart.
Sırıkları sıcak olarak kaymakla servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Mash the cottage cheese well to remove lumps. Uneven texture makes syrniki crumbly and hard to flip. Use a fork for speed, but press firmly to avoid air pockets.
- Yerine ne koyulur
- Replace sugar with 10g honey for a deeper flavor, or use 150g low-fat cottage cheese (add 5g flour to bind). Skip sugar if you prefer savory.
- Sık yapılan hatalar
- Overmixing the dough makes syrniki tough; stop when just combined. Notice by dough pulling away from your fingers when kneaded.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan 2 minutes per side. Freezing ruins texture. Dry out too quickly.
- Yanında ne gider
- Pair with sliced cucumber and a sprinkle of dill for a light lunch. Works as a side for fried fish or pickled vegetables.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.