スィルニキ（スメタナとともに）

Name: スィルニキ（スメタナとともに）
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Cottage cheese 9% (tvorog) — 150 g; Eggs — 0.5 個; Wheat flour — 20 g; Sugar — 10 g; Sunflower oil — 10 ml; Sour cream 15% — 30 g; Salt — 1 g

9%脂肪分のコットージチーズを使ったスィルニキ。フライパンで金色になるまで揚げ、スメタナ（スメタナソース）を添えて提供します。

所要時間: 25 分
1人分: 522 kcal
材料: ≈ $1.75
タンパク質: 30 g

高たんぱく肉なし甘いお子様向け

材料

1 Cottage cheese 9% (tvorog)パック 300 g ≈ $3.00 150 g
2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
3 Wheat flour 20 g
4 Sugar 10 g
5 Sunflower oil 10 ml
6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 30 g
7 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

準備: コットージチーズをフォークで潰し、卵、砂糖、塩、小麦粉を加え、均一で固めの生地に混ぜ合わせる。
成形: 3–4個の円いパンケーキ状に成形し、小麦粉をまぶす。
加熱: 中火でフライパンを熱し、少量の植物油で底を薄く塗る。
揚げる: 中火で1面を3–4分間、金色になるまで揚げる。
ひっくり返す: ひっくり返し、もう1面も3–4分間、金色になるまで揚げ、中まで火を通す。
提供: スメタナを添えて提供し、好みで飾る。

コツ

なぜこうするのか: Творог разминают вилкой, чтобы удалить комки — они не прожарятся внутри и останутся сырыми. Смотри на сырники: если внутри светлый, а снаружи коричневый, значит, не перемешал достаточно.
代用できる材料: Замени муку на 20 г овсяных хлопьев, если нет пшеничной — сырники будут менее хрустящими. Сметану 15% можно взять 20% жирности, но она будет гуще.
よくある失敗: Сырники трескаются при жарке, если тесто слишком сухое или слишком жидкое. Проверяй консистенцию: тесто должно держать форму, но не растекаться.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 2 дня, закрыв в контейнере. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой или на сковороде без масла 3 минуты с каждой стороны.
合わせるもの: Подавай с чаем или кофе на завтрак, особенно если добавишь в сметану немного ванильного сахара или корицы.