トマトのソースを使ったチーズパンケーキ（スメタナと一緒に）
9%のコットージチーズを使った柔らかいパンケーキ。金色に焼き上げ、スメタナと一緒に提供します。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 555 kcal
- 材料
- ≈ $1.76
- タンパク質
- 31 g
材料
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)パック 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 3 Wheat flour 30 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
フォークでコットージチーズを細かい粒になるまで潰し、1個の卵、1大さじの砂糖、1/2小さじの塩、20gの小麦粉を加えて、形を保つほどしっかりとした生地を作ります。
残りの小麦粉を皿に取り、生地を3–4個の小さな円形（厚さ約1.5cm）に成形し、粉をまぶします。
中火でフライパンを1分間熱し、1大さじのサラダ油を加えます。
パンケーキを入れ、3–4分間金色になるまで焼きます。
ひっくり返し、火を弱め、内側が完全に火が通るまでさらに3–4分間焼きます。
スメタナと一緒に温かい状態で提供します。
コツ
- なぜこうするのか
- Mash the cottage cheese well to remove lumps. Uneven texture makes syrniki crumbly and hard to flip. Use a fork for speed, but press firmly to avoid air pockets.
- 代用できる材料
- Replace sugar with 10g honey for a deeper flavor, or use 150g low-fat cottage cheese (add 5g flour to bind). Skip sugar if you prefer savory.
- よくある失敗
- Overmixing the dough makes syrniki tough; stop when just combined. Notice by dough pulling away from your fingers when kneaded.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan 2 minutes per side. Freezing ruins texture. Dry out too quickly.
- 合わせるもの
- Pair with sliced cucumber and a sprinkle of dill for a light lunch. Works as a side for fried fish or pickled vegetables.
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