Шырыш ткемалисі
Қышқыл шырыш соусы, қызылша, кинза және хмели-сунелимен — ет, тауық және картошкаға арналған. Қантсыз.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 79 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.03
- Ақуыз
- 2 г
Құрамы
- 1 Plums≈ $5.00 кг үшін 150 г
- 2 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 3 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 6 г
- 4 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 3 г
- 5 Khmeli-suneli дәміне қарай
- 6 Ground coriander дәміне қарай
- 7 Chili flakes дәміне қарай
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шырышты (қышқылдарының болуы жөн) жуып, порцияға 50 мл су құйып, қақпасын жабып 10 минут қайнатып, жұмсақтандыру.
Сито арқылы немесе блендерде ұнтақтай жіберіп, шұңқыршықтарын алып тастау.
Пюреді қазанға қайтарады, басылған қызанақ, хмели-сунели, кориандр, чили және тұз қосады; әлсіз отта 10 минут қайнатып, араластыру.
Оттан алып, қырқылған кинза мен кәдімгі шөпті араластырып, суыту. Мұздағыда екі апта сақталады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Simmer plums gently to break down fibers and release natural pectin, which thickens the sauce without added starch. Overcooking burns the garlic and turns it bitter.
- Немен алмастыруға болады
- Use 100g frozen tart cherries instead of plums. Add 1 tbsp lemon juice to balance sweetness. Skip khmeli-suneli and double the coriander for a milder flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- If the sauce smells sharp or tastes overly acidic, you used unripe plums or added too much salt; adjust with a pinch of sugar or a splash of water.
- Сақтау және жылыту
- Stores for 10 days in the fridge; reheat gently in a saucepan for 3–4 minutes, stirring. Freezes for 3 months but may separate. Stir before using.
- Немен беру
- Drizzle over warm roasted potatoes with a sprinkle of feta for a quick snack. Pair with pickled cucumbers to cut through the tang.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.