Pruim-tkemali

1. 1 Plums≈ $5.00 per kg 150 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
3. 3 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 6 g
4. 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 3 g
5. 5 Khmeli-suneli naar smaak
6. 6 Ground coriander naar smaak
7. 7 Chili flakes naar smaak
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de pruimen (het liefst zuur) en kook ze met 50 ml water per portie onder het deksel 10 minuten, tot ze zacht zijn.

2. Pureer ze door een zeef of maal ze met een blender, en verwijder de pitten.

3. Zet het puree terug in de pan, voeg geperste knoflook, khmeli-suneli, koriander, chili en zout toe; kook 10 minuten op laag vuur, af en toe roerend.

4. Haal van het vuur, meng er fijngehakte kaneelkruid en dille⁴ door en laat afkoelen. Houdt in de koelkast twee weken.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».