Tkemali de ciruelas

1. 1 Plums≈ $5.00 por kg 150 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
3. 3 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 6 g
4. 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 3 g
5. 5 Khmeli-suneli al gusto
6. 6 Ground coriander al gusto
7. 7 Chili flakes al gusto
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar las ciruelas (mejor si son ácidas), cubrirlas con 50 ml de agua por porción y cocinar a fuego lento con tapa 10 minutos, hasta que se deshagan.

2. Pasar por un colador o licuar, retirando los huesos.

3. Devolver el puré a la olla, añadir ajo picado, *khmele-suneli*, cilantro³, chile y sal; cocinar 10 minutos a fuego bajo, revolviendo.

4. Retirar del fuego, mezclar perejil picado y cilantro³ fresco; enfriar. Se conserva en nevera hasta 2 semanas.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».