Жуаншы қуырылған сырлы мәндіре
Жылы сырлы тестінен жасалған тез пісірілетін мәндіре: қалың таспаларды тұзды суға қуырып, май мен қаймақпен беріледі.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 725 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.44
- Ақуыз
- 44 г
Құрамы
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)Қаптамa 300 г ≈ $3.00 200 г
- 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Wheat flour 50 г
- 4 Sugar 10 г
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
- 6 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
- 7 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қасырда қымыз, жұмыртқа, қант және тұзды араластырыңыз; сосын ұнды қосып, 3 минутқа дейін жұмсақ, қатаң тесто жасаңыз.
Тестоны бөліктерге бөліп, жұмыс бетін ұнмен шашырыңыз, 2 см қалыңдығы бар шұғылдарға жуып, 2 см ұзындықтағы тақтайларға кесіңіз.
Ұлпай тұзды суды қайнатыңыз; мәндірелерді қосып, түбінде жабысқаны үшін салқындырыңыз.
Мәндірелер су бетіне шыққан соң орташа отта 3 минутқа дейін қуырыңыз, қатаң болғанға дейін.
Шұңқырлы қасықпен мәндірелерді қыздырылған табаққа алып, май қосып, 1 минутқа дейін жуандаңыз.
Қыздырып, қаймақпен сыртынан беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Mix dough gently to avoid overworking cottage cheese. It releases moisture and makes the dumplings dense. Overmixing adds gluten, making them tough. Stop when just combined. Use a fork for texture.
- Немен алмастыруға болады
- Replace sugar with 10g honey for mild sweetness, or skip it entirely for a neutral taste. Use 50g cornmeal instead of flour for a nuttier, firmer bite.
- Жиі кездесетін қателер
- Dumplings sink and won’t float if undercooked; cut one open to check for a pale, creamy center. Overcooking turns them gray and mushy. Time them by the 3-minute simmer, not the boil.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 2 minutes, stirring once. Freeze shaped logs for up to 1 month. Boil from frozen, adding 1 extra minute.
- Немен беру
- Pair with a simple cucumber salad (thinly sliced cucumbers, dill, lemon juice, salt) for a light contrast. Serve as a dessert after a savory soup to balance richness.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.