懒人奶酪饺子（奶酪面团）
用软奶酪面团快速制作的饺子，切成厚条状煮熟后，配黄油和酸奶食用。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 725 kcal
- 材料
- ≈ $2.44
- 蛋白质
- 44 g
材料
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)包装 300 克 约等于 $3.00 200 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Wheat flour 50 克
- 4 Sugar 10 克
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在碗中混合干酪、鸡蛋、糖和盐；逐渐加入面粉，揉成软实的面团，约3分钟。
将面团分成若干份，在工作台上撒些面粉，捏成直径约2厘米的长条，再切成2厘米长的小段。
在大锅中烧开带盐的水；放入饺子后轻轻搅动，防止粘底。
待饺子浮起后，中火再煮3分钟，直到饺子变得结实且形状固定。
用漏勺将饺子捞入温热的碗中，加入黄油，翻炒1分钟至表面光亮。
热食，淋上酸奶即可。
小贴士
- 为什么这样做
- Mix dough gently to avoid overworking cottage cheese. It releases moisture and makes the dumplings dense. Overmixing adds gluten, making them tough. Stop when just combined. Use a fork for texture.
- 可替换食材
- Replace sugar with 10g honey for mild sweetness, or skip it entirely for a neutral taste. Use 50g cornmeal instead of flour for a nuttier, firmer bite.
- 常见错误
- Dumplings sink and won’t float if undercooked; cut one open to check for a pale, creamy center. Overcooking turns them gray and mushy. Time them by the 3-minute simmer, not the boil.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 2 minutes, stirring once. Freeze shaped logs for up to 1 month. Boil from frozen, adding 1 extra minute.
- 搭配建议
- Pair with a simple cucumber salad (thinly sliced cucumbers, dill, lemon juice, salt) for a light contrast. Serve as a dessert after a savory soup to balance richness.
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