Lor peynirli tembel vareniki

1. 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paket 300 g ≈ $3.00 200 g
2. 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
3. 3 Wheat flour 50 g
4. 4 Sugar 10 g
5. 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 30 g
7. 7 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: malzemeleri hazırla — lor peyniri, yumurta, şeker, tuz, un; büyük bir kaseye lor peynirini koy, yumurta, şeker, tuz ve unu ekle; orta hızda hafif hareketlerle sıkı, homojen bir hamur elde edene kadar karıştır.

2. Şekillendirme: hamurdan bir silindir şekli oluştur ve 2 cm uzunluğunda dilimler kes; çalışma yüzeyine diz; gerekirse az miktarda un serpip hafifçe una bul.

3. Haşlama: hamur parçalarını kaynar su dolu büyük tencereye aktar; orta ateşte kaynarken 3 dakika, yüzeye çıktığında pişir; içleri lor peyniri hafif sert ve dolgun olsun.

4. Süzme ve yağ ekleme: varenikleri sudan çıkar, düşük ateşte tekrar tencereye geri koy; tereyağı ekle ve yağ tamamen eriyip hamurun parlaklığı elde edilene kadar, yaklaşık 1–2 dakika.

5. Servis: varenikleri sıcak olarak servis et; isteğe göre üzerine kaymak gezdir.

6. Değişiklik ve ön hazırlık: hamuru ve ruloyu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsin; pişmiş ve soslanmış hazırlıkları ise servis yapmadan önce hemen kullan.