Ленивые вареники с творогом
Ленивые вареники из творожного теста: нарезанные кусочки варят в кипящей воде и подают со сливочным маслом и сметаной.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 725 ккал
- Продукты
- ≈ $2.44
- Белок
- 44 г
Продукты
- 1 Творог 9%упаковка 300 г ≈ $3.00 200 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Мука пшеничная 50 г
- 4 Сахар 10 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
- 6 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
- 7 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать в миске творог1, яйцо2, сахар и соль; всыпать муку и замесить мягкое плотное тесто, около 3 минут.
Разделить тесто на части, подпылить мукой рабочую поверхность, раскатать колбаски толщиной около 2 см и нарезать кусочками по 2 см.
Вскипятить воду в большой кастрюле и слегка посолить; опустить вареники и аккуратно помешать, чтобы не прилипли ко дну.
Варить на среднем огне 3 минуты после всплытия, пока вареники не станут упругими и не будут держать форму.
Вынуть вареники шумовкой в тёплую посуду, добавить сливочное масло5 и перемешать 1 минуту до блеска.
Подать горячими, полив сметаной6.
Советы
- Почему так
- Тесто мешай только легкими движениями, чтобы не разогреть творог — иначе оно станет липким и не будет держать форму при варке.
- Чем заменить
- Замени сметану на йогурт 5% — получится менее жирно, но густота та же. Вместо сливочного масла возьми топленое — не пригорит.
- Где ошибаются
- Если вареники распадаются в воде, значит, тесто перемешано слишком долго — творог уже начал размягчаться.
- Хранить и разогреть
- Сваренные вареники хранятся 1 день в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай на сковороде без масла 2 минуты.
- С чем подать
- Подавай с чаем или компотом из сухофруктов на ужин, если хочешь что-то сладкое без выпечки.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.