Қытырлақ карамельдегі құлпынай танхулу
Жұқа шыныдай карамельге батырылған, шпажкаға тізілген жидектер. Құлпынайды әбден құрғатып сүрту керек, әйтпесе карамель жабыспайды, ал ыстық шәрбат қатты күйдіреді.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 228 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.31
- Ақуыз
- 1 г
Құрамы
- 1 StrawberriesҚаптамa 400 г ≈ $3.50 150 г
- 2 Sugar 45 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Құлпынайды жуып, артық ылғалды қағаз сүлгімен алып, толық құрғатыңыз.
Жидектерді шпажкаға 2–3 данадан тізіңіз.
Қантты 20 мл сумен кішкентай сотейникте араластырып, араластырмай 150 °C-қа дейін немесе суық суда қатты қытырлақ сынамасына жеткенше қайнатыңыз.
Қолды шәрбаттан алыс ұстап, жидектерді карамельге батырыңыз.
Шпажкаларды пергаментке қойып, карамель қатайғанша 5–7 минут суытыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Вытирай клубнику досуха, иначе карамель не застынет: влага превратит её в липкую массу. Сироп при 150 °C не обжигает, если не касаться его руками — он остывает при погружении ягод.
- Немен алмастыруға болады
- Замени сахар 45 г мёдом, но карамель получится мягче и не хрустящей. Вместо клубники возьми малину или вишню, но уменьши количество на 20 г.
- Жиі кездесетін қателер
- Карамель не застывает или стекает — значит, ягоды были влажными или сироп не доварился до хруста. Проверяй температуру термометром или пробой в холодной воде.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике не больше 3 дней в закрытой банке. Режь на шпажки перед подачей. Не замораживай — карамель станет мутной.
- Немен беру
- Подавай с чаем или кофе утром или после обеда. Можно добавить к йогурту или сметане как десерт.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.