Қытырлақ карамельдегі құлпынай танхулу
Жұқа шыныдай карамельге батырылған, шпажкаға тізілген жидектер. Құлпынайды әбден құрғатып сүрту керек, әйтпесе карамель жабыспайды, ал ыстық шәрбат қатты күйдіреді.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 228 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.31
- Ақуыз
- 1 г
Құрамы
- 1 StrawberriesҚаптамa 400 г ≈ $3.50 150 г
- 2 Sugar 45 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Құлпынайды жуып, артық ылғалды қағаз сүлгімен алып, толық құрғатыңыз.
Жидектерді шпажкаға 2–3 данадан тізіңіз.
Қантты 20 мл сумен кішкентай сотейникте араластырып, араластырмай 150 °C-қа дейін немесе суық суда қатты қытырлақ сынамасына жеткенше қайнатыңыз.
Қолды шәрбаттан алыс ұстап, жидектерді карамельге батырыңыз.
Шпажкаларды пергаментке қойып, карамель қатайғанша 5–7 минут суытыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Dry the strawberries completely, otherwise the caramel won't set, since moisture turns it into a sticky mass. The syrup at 150 °C won't burn you if you don't touch it with your hands, and it cools as the berries go in.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the 45 g of sugar for honey, but the caramel will be softer and not crisp. Use raspberries or cherries instead of strawberries, but reduce the amount by 20 g.
- Жиі кездесетін қателер
- If the caramel doesn't set or runs, the berries were wet or the syrup wasn't cooked to the crack stage. Check the temperature with a thermometer or test a drop in cold water.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for no more than 3 days in a closed jar. Skewer them just before serving. Don't freeze, since the caramel will turn cloudy.
- Немен беру
- Serve with tea or coffee in the morning or after lunch. You can also add them to yogurt or sour cream as a dessert.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.