Қымызды горчица және шөптерде қуырылған сиыр еті
Жуан сиыр еті, горчица қыртысы астында чеснок пен шөптермен жуанданып пісірілген. Салтанаттық астарына тағамдық ломтықтарға жарамды түрде кесіледі.
- Уақыты
- 2 сағат
- Порция
- 605 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.46
- Ақуыз
- 43 г
Құрамы
- 1 Beef brisketҚаптамa 800 г ≈ $8.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 г
- 2 Mustard 15 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
- 4 Dried thyme 1 г
- 5 Fresh rosemaryҚаптамa 20 г ≈ $2.00 2 г
- 6 Olive oil 10 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сиыр етінің бетін қуатып, тұз пен қарақатпен жақсы жуандаңыз.
Горчица, зәйтүн майы, ұсақталған қызанақ, тимьян және ұсақталған розмаринді араластырыңыз.
Еттің барлық бетін горчица қоспасымен жақсы жуандап, пісіру қазанына салып қойыңыз.
Фольгамен жабып, 170 °C температурада 90 минут қуырыңыз.
Фольганы алып, қыртысы қызғылт қоңырға дейін 20–25 минут қуырыңыз.
Етке 10 минут отыруға беріңіз, содан кейін талшыққа қарсы кесіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Обсуши мясо перед солью, чтобы соль впиталась равномерно и не осталась на поверхности. Если не обсушить, корочка будет влажной и не зарумянится.
- Немен алмастыруға болады
- Замени свежий розмарин 0.5 ч. л. сушёного. Масло оливковое можно взять подсолнечное — вкус не изменится.
- Жиі кездесетін қателер
- Если мясо внутри остаётся розовым, значит, температура была ниже 170 °C или время томления недостаточное. Провери температуру внутри: она должна быть 63 °C.
- Сақтау және жылыту
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут, накрыв фольгой. Не замораживай — структура мяса испортится.
- Немен беру
- Подавай с картофельным пюре и тушёными овощами на семейный ужин или праздничный обед.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.