Картопшалы және қызылшалы мәндіре (Мәндіре)
Жеңіл, жұмсақ мәндіре, ішінде картопша, қызылша және қуырылған қызанақ болады. Алдын ала дайындап, суытып сақтауға жарамды.
- Уақыты
- 1 сағат 15 мин
- Порция
- 605 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.25
- Ақуыз
- 18 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 90 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 180 г
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 100 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
- 5 Sunflower oil 12 мл
- 6 Salt 3 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
2 стакан ұнды 1 г тұзмен араластырыңыз, 45 мл қыздырылған су мен 5 мл май қосып, салқын тесто жасап, 20 минут жасуға қойыңыз.
2 орташа картопты 20 минут қайнатып, суын ағызып, жұмсақ болғанша етіңіз.
200 г қызылша мен 1 кіші қызанақты ұсақ-ұсақ кесіңіз, қалған майда 8–10 минут қуырыңыз, суық болғанша.
Картопты қызылша, қызанақ, ½ шай қасық тұз және қара бидайдың дәмін қоса араластырыңыз, ішін суытыңыз.
Тестоны жуып, дөңгелектерге кесіңіз, ішіне ішін салып, жақтарын жабыңыз.
Мәндірелерді тұзды қайнаған суға 4–5 минут қайнатыңыз, су бетіне шыққан соң.
Кеңестер
- Неге осылай
- Тесто замешивают на горячей воде, чтобы оно стало эластичным и не рвалось при раскатывании. Если вода холодная, тесто будет сухим и крошиться.
- Немен алмастыруға болады
- Замени шампиньоны 100 г вешенками или маслятами. Лук можно обжарить с 1 зубчиком чеснока для остроты.
- Жиі кездесетін қателер
- Начинка слишком влажная — вареники разваливаются при варке. Проверяй: если начинка стекает комком, добавь 1 столовую ложку муки.
- Сақтау және жылыту
- Хранится 3 дня в холодильнике, разогревай на сковороде 3–4 минуты с маслом. Замораживай только сырые вареники, отваривай сразу после разморозки.
- Немен беру
- Подавай с растопленным сливочным маслом и сметаной на обед, когда нужно сытное блюдо без мяса.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.