Nadziewane z kartoflem i grzybami (warenyki)
Smaczne, sycące warenyki z nadzieniem z puree ziemniaczanego, smażonych grzybów i cebuli. Doskonale nadają się do przygotowania na przyszłość i zamrażania.
- Czas gotowania
- 1 godz. 20 min
- Porcja
- 605 kcal
- Składniki
- ≈ $1.26
- Białko
- 18 g
Składniki
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 180 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 5 Sunflower oil 12 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Mąkę wymieszaj z szczyptą soli, dodaj 45 ml gorącej wody i 5 ml oleju, wyrobione zmasuj na gładkie, gęste ciasto i odstaw na 20 minut.
Ziemniaki ugotuj 20 minut do miękkości, odcedź wodę i rozgnieć na puree.
Grzyby i cebulę drobno posiekaj, usmaż na pozostałym oleju 8–10 minut, aż cała wilgoć wyparuje.
Połącz ziemniaki z grzybami i cebulą, dopraw solą i pieprzem, a nadzienie ostudź.
Ciasto rozwałkuj, wycinaj kołeczki, wkładaj nadzienie i zaciśnij brzegi.
Ugotuj warenyki w osolonej wrzącej wodzie 4–5 minut po tym, jak wypłyną na powierzchnię.
Porady
- Dlaczego tak
- Knead the dough with hot water so it becomes elastic and doesn't tear when rolled out. If the water is cold, the dough will be dry and crumbly.
- Zamienniki
- Replace the champignons with 100 g of oyster mushrooms or slippery jacks. You can fry the onion with 1 garlic clove for a sharper taste.
- Częste błędy
- If the filling is too wet, the vareniki fall apart when boiled. Check: if the filling slides off in a lump, add 1 tablespoon of flour.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 3 days in the fridge, reheat in a pan for 3–4 minutes with butter. Freeze only raw vareniki and boil them right after thawing.
- Z czym podać
- Serve with melted butter and sour cream for lunch when you want a hearty meatless dish.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.