Форель с авокадо, креветкалар және апельсинді салмақ

1. 1 Lightly salted troutҚаптамa 200 г ≈ 3 100 ₸ 80 г
2. 2 Peeled shrimpҚаптамa 400 г ≈ 4 200 ₸ 65 г
3. 3 AvocadoҚаптамa 1 шт ≈ 750 ₸ 0,5 шт
4. 4 Oranges≈ 950 ₸ кг үшін 60 г
5. 5 ArugulaҚаптамa 100 г ≈ 800 ₸ 13 г
6. 6 Lemon≈ 1 750 ₸ кг үшін 6 г
7. 7 Honey 8 г
8. 8 Mustard 6 г
9. 9 Olive oil 10 мл
10. 10 Soy sauce 11 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Креветкаларды қайнап тұрған тұзды суында 3 минут қыздырып, роздауға жеткізе отырып, суытыңыз.

2. Форельді жұқа таспаларға кесіп, формалық шайқаштың жиектеріне салып қойыңыз.

3. Авокадодан, апельсиннен (қырқылған) және креветкалардан кубиктерге кесіп, рукколаның жартысын қосып араластырыңыз.

4. Соя соусын, балды, хренді және лимон сүтін араластырып, оливка майын қосып, вилкамен ұйықтырыңыз.

5. Қоспаға 1–2 шай қасық салса қосып, араластырыңыз.

6. Қоспаны шайқашқа салып, 30 минут суытыңыз.

7. Шайқашты алып тастап, рукколаның қалған бөлігін безендіріп, қалған салсамен қайнатыңыз.