Gebakken 'Fool’s Gold' (Gebakken zalm met sojasaus-glazuur en sashimi)

1. 1 Trout steaksverpakking 500 g ≈ $9.00 100 g
2. 2 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 65 g
3. 3 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
4. 4 Oranges≈ $3.77 per kg 60 g
5. 5 Arugulaverpakking 100 g ≈ $2.80 13 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 6 g
7. 7 Honey 8 g
8. 8 Mustard 6 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Soy sauce 11 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de zalm in papierdunne plakjes

2. Leg de zalmplakjes langs de rand van een ringvormig bakvormje

3. Snijd de avocado³, sinaasappel en garnalen in kleine blokjes en meng door met rukola

4. Roer sojasaus, honing, Dijonmosterd en citroensap tot een dressing

5. Voeg olijfolie toe en meng goed door

6. Roer 1–2 eetlepels dressing door de vulling

7. Vul het bakvormje met de vulling, koel 30 minuten, garneer met rukola en besprenkel met dressing