Předkrm z lehce solené pstruhové forely s avokádem a krevetami

1. 1 Lightly salted troutbalení 200 g ≈ $8.00 80 g
2. 2 Peeled shrimpbalení 400 g ≈ $8.50 65 g
3. 3 Avocadobalení 1 ks ≈ $1.20 0,5 ks
4. 4 Oranges≈ $3.80 za kg 60 g
5. 5 Arugulabalení 100 g ≈ $2.80 13 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 za kg 6 g
7. 7 Honey 8 g
8. 8 Mustard 6 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Soy sauce 11 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Krevety vařte 3 minuty v prudce vařící slané vodě, dokud neporůžoví, poté nechte vychladnout.

2. Forelu nakrájejte na tenké proužky a vyložte po okrajích formovacího kruhu.

3. Avokádo, oloupaný pomeranč a krevety nakrájejte na kostičky, promíchejte s polovinou rukoly.

4. Sójovou omáčku, med, hořčici a šťávu z citronu promíchejte, přilejte olivový olej a rozšlehujte vidličkou.

5. Náplň zalijte 1–2 lžícemi dresinku a promíchejte.

6. Náplň vyložte do kruhu a nechte 30 minut vychladnout.

7. Kruh odstraňte, ozdobte rukolou a zalijte zbylým dresinkem.