Smažené zlato hlupáka (losos se sojovou glázovanou sushi)

1. 1 Trout steaksbalení 500 g ≈ $9.00 100 g
2. 2 Peeled shrimpbalení 400 g ≈ $8.50 65 g
3. 3 Avocadobalení 1 ks ≈ $1.20 0,5 ks
4. 4 Oranges≈ $3.77 za kg 60 g
5. 5 Arugulabalení 100 g ≈ $2.80 13 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 za kg 6 g
7. 7 Honey 8 g
8. 8 Mustard 6 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Soy sauce 11 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Nařež lososa na tenké proužky jako pro sushi

2. Rozlož lososové proužky po okrajích formovacího kruhu

3. Nakrájej avokádo, pomeranč a krevety na kostičky, přimíchej rukolu

4. Vymíchej sojovou omáčku, med, hořčici a citronovou šťávu

5. Zalej olivovým olejem a zamíchej do marinády

6. Do náplně přimíchej 1–2 lžíce marinády

7. Náplň vylož do kruhu, nech 30 minut vychladnout, posyp rukolou a zalij marinádou