Antipasto di trota affumicata leggermente salata con avocado e gamberetti

1. 1 Lightly salted troutconfezione 200 g ≈ $8.00 80 g
2. 2 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 65 g
3. 3 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
4. 4 Oranges≈ $3.80 per kg 60 g
5. 5 Arugulaconfezione 100 g ≈ $2.80 13 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 per kg 6 g
7. 7 Honey 8 g
8. 8 Mustard 6 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Soy sauce 11 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere i gamberetti in acqua bollente salata per 3 minuti fino a quando non diventano rosa, poi raffreddarli.

2. Tagliare la trota a strisce sottili e disporle lungo i bordi di un anello da torta.

3. Tagliare l’avocado³, l’arancia sbucciata e i gamberetti a cubetti, mescolarli con metà del rucola.

4. Mescolare salsa di soia, miele, senape e succo di limone, aggiungere olio d’oliva e montare con una forchetta.

5. Condire il ripieno con 1–2 cucchiai di salsa e mescolare.

6. Disporre il ripieno nell’anello e raffreddare per 30 minuti.

7. Togliere l’anello, decorare con il rucola rimasto e irrorare con la salsa avanzata.