Закуска з слабосоленої форелі, авокадо та креветок

1. 1 Lightly salted troutупаковка 200 г ≈ $8.00 80 г
2. 2 Peeled shrimpупаковка 400 г ≈ $8.50 65 г
3. 3 Avocadoупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
4. 4 Oranges≈ $3.80 за кг 60 г
5. 5 Arugulaупаковка 100 г ≈ $2.80 13 г
6. 6 Lemon≈ $4.70 за кг 6 г
7. 7 Honey 8 г
8. 8 Mustard 6 г
9. 9 Olive oil 10 мл
10. 10 Soy sauce 11 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Креветки відварити у киплячій підсоленій воді 3 хвилини до рожевого кольору, охолодити.

2. Форель нарізати тонкими смужками та викласти по краях формовочного кільця.

3. Авокадо, очищений апельсин і креветки нарізати кубиками, змішати з половиною рукколи.

4. Соєвий соус, мед, горчицю та лимонний сік змішати, долити оливкову олію та збити вилкою.

5. Начинку заправити 1–2 ст. ложками соусу та перемішати.

6. Викласти начинку у кільце, охолодити 30 хвилин.

7. Зняти кільце, прикрасити рукколою та полити залишковим соусом.