Foie Dourado Grelhado (Salmão Grelhado com Molho de Sashimi em Glicose de Soja)

1. 1 Trout steakspacote 500 g ≈ $9.00 100 g
2. 2 Peeled shrimppacote 400 g ≈ $8.50 65 g
3. 3 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
4. 4 Oranges≈ $3.77 por kg 60 g
5. 5 Arugulapacote 100 g ≈ $2.80 13 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 por kg 6 g
7. 7 Honey 8 g
8. 8 Mustard 6 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Soy sauce 11 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o salmão em tiras finíssimas, quase como papel

2. Disponha as tiras de salmão ao longo das bordas de um molde em formato de anel

3. Corte o abacate, a laranja e os camarões em cubinhos; misture com rúcula

4. Bata no liquidificador 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de chá de mostarda de Dijon e suco de ½ limão

5. Acrescente 1 colher de sopa de azeite e misture bem para fazer o molho

6. Adicione 1–2 colheres de sopa do molho à mistura de recheio e mexa

7. Preencha o molde com o recheio, leve à geladeira por 30 minutos, decore com rúcula e regue com o molho