Hafif Tuzlanmış Somon, Avokado ve Karides Meze

1. 1 Lightly salted troutpaket 200 g ≈ $8.00 80 g
2. 2 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 65 g
3. 3 Avocadopaket 1 adet ≈ $1.20 0,5 adet
4. 4 Oranges≈ $3.80 kg başına 60 g
5. 5 Arugulapaket 100 g ≈ $2.80 13 g
6. 6 Lemon≈ $4.70 kg başına 6 g
7. 7 Honey 8 g
8. 8 Mustard 6 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Soy sauce 11 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Karidesleri tuzlu kaynar suda 3 dakika pembe renk alana kadar pişirin, sonra soğutun.

2. Somonu ince şeritler halinde doğrayın ve form kalıbının kenarlarına yerleştirin.

3. Avokadoyu küp küp doğrayın, portakalı soyup küplere ayırın, karidesleri de küplere doğrayın ve yarım paket roket (rukkola) ile karıştırın.

4. Soya sosunu, balı, hardalı ve limon suyunu bir kapta karıştırın, ardından zeytinyağını ekleyip çırpın.

5. Karışımı 1-2 yemek kaşığı sosla tatlandırın ve iyice karıştırın.

6. Karışımı form kalıbına yerleştirin ve 30 dakika buzdolabında soğutun.

7. Kalıbı çıkartın, üstünü roket ile süsleyin ve kalan sosu üzerine dökün.