Gebratene Lachs-Scheiben mit Sojasauce-Glasur (Fool’s Gold)

1. 1 ForellensteaksPackung 500 g ≈ $9.00 100 g
2. 2 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 65 g
3. 3 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
4. 4 Orangen≈ $3.77 pro kg 60 g
5. 5 RucolaPackung 100 g ≈ $2.80 13 g
6. 6 Zitrone≈ $4.65 pro kg 6 g
7. 7 Honig 8 g
8. 8 Senf 6 g
9. 9 Olivenöl 10 ml
10. 10 Sojasoße 11 ml
11. 11 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Lachs in papierdünne Streifen schneiden

2. Die Lachsstreifen am Rand eines Ringtopfes anordnen

3. Avocado³, Orange⁴ und Garnelen² würfeln, mit Rucola⁵ mischen

4. Sojasauce, Honig, Dijon-Senf und Zitronensaft⁶ verrühren

5. Olivenöl unterrühren und alles vermengen

6. 1–2 EL der Marinade unter die Füllung heben

7. Die Füllung in den Ring füllen, 30 Minuten kaltstellen, mit Rucola⁵ garnieren² und mit der Marinade beträufeln