Caesarsalade met garnalen
Klassieke Caesar-salade, waarbij kip wordt vervangen door aromatische garnalen met knoflook; een lichte dressing van mayonaise, citroen en kaas zorgt voor een zachte smaak.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 554 kcal
- Ingrediënten
- ≈ 9,24 Br
- Eiwit
- 37 g
Ingrediënten
- 1 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ 20,00 Br 130 g
- 2 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ 3,00 Br 80 g
- 3 White breadverpakking 350 g ≈ 1,63 Br 40 g
- 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ 4,95 Br 20 g
- 5 Tomatoes≈ 4,30 Br per kg 80 g
- 6 Mayonnaise 20 g
- 7 Garlic≈ 9,90 Br per kg 4 g
- 8 Lemon≈ 7,70 Br per kg 10 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Voorbereiding: sla en tomaat5 wassen; garnalen schoonmaken en onder koud water afspoelen; brood in blokjes van ongeveer 1 cm snijden; pan op middelhoog vuur verhitten en licht invetten met een druppel olie.
Brood roosteren: brood tot goudbruine korst roosteren 2–3 minuten in dezelfde pan met een druppel olie, roeren zodat elk stukje gelijkmatig geroosterd is.
Garnalen roerbakken: in de pan garnalen met knoflook ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur roerbakken; naar smaak zout toevoegen en tot roze kleur garen.
Maak de saus: in een kleine kom mayonaise, citroensap en geraspte kaas tot glad en homogeen.
Bereid de groenten en tomaat5 voor: sla in grote stukken verdelen, tomaat in plakjes snijden.
Samenstellen en dressing: meng sla, tomaat5, garnalen en croutons; schep de saus erdoor en meng tot een gelijkmatige coating.
Serveren: op borden verdelen en meteen serveren; eventueel garneren met een schijfje citroen.
Tips
- Waarom zo
- Cook shrimp only 3 minutes to avoid rubbery texture; overcooking turns them opaque and dry. Use medium heat to keep them pink and tender.
- Vervangingen
- Replace mayonnaise with Greek yogurt (20g) for a lighter texture, or swap hard cheese for Parmesan (15g) for sharper flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Shrimp turns gray or slimy if overcooked; check by cutting one open. It should stay translucent and firm.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh; lettuce wilts and dressing separates after 1 day. Do not freeze. Shrimp and croutons lose texture.
- Serveer met
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc for a balanced, refreshing dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.