Garnalencreme met knoflookboter, losse rijst en sperziebonen
Garnalen gebakken in knoflookboter, geserveerd met losse witte rijst en knapperige sperziebonen.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 511 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.03
- Eiwit
- 37 g
Ingrediënten
- 1 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 150 g
- 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 12 g
- 5 Lemon≈ $4.70 per kg 20 g
- 6 Green beans (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.70 100 g
- 7 Chili flakes naar smaak
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst, voeg 140 ml water en de helft van het zout toe. Breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten op laag vuur sudderen tot het water is opgenomen.
Blancheer de sperziebonen 4 minuten in gezouten kokend water, giet af en laat uitlekken.
Fijn hak de knoflook. Smelt de boter op middelhoog vuur en bak de knoflook 1 minuut tot hij geurig is, zonder bruin te laten worden.
Voeg de garnalen en chilivlokken toe en bak 3 minuten door elkaar roerend, tot de garnalen roze en stevig zijn.
Maak af met een druppel citroensap, een snufje zout en roer alles door elkaar. Haal van het vuur.
Schep de rijst en sperziebonen op borden, leg de garnalen met knoflookboter erop en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Sauté garlic for 1 minute to release its flavor without burning. Burnt garlic tastes bitter and overpowers the dish. Stop when it smells strong but not acrid.
- Vervangingen
- Use frozen peas instead of green beans (100g) for a sweeter taste, or swap chili flakes for ½ tsp red pepper flakes for a finer heat.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking shrimp turns them rubbery; they’re done when they curl and turn opaque pink (about 3 minutes total).
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 1 day; reheat shrimp in a dry pan for 1 minute to avoid sogginess. Rice and beans keep 3 days; microwave covered.
- Serveer met
- Pair with a cold beer or a simple cucumber-tomato salad to cut the richness of the butter.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.