Bloemkoolrijst met kip
Bloemkool, fijngemalen tot rijstkorrels van 0,5–1 cm, gebakken met kip en ei op Aziatische wijze.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 404 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.86
- Eiwit
- 45 g
Ingrediënten
- 1 Cauliflower (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 250 g
- 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 130 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de bloemkool, dep droog en hak fijn tot korrels van 0,5–1 cm; snijd kip in blokjes van 1 cm; snijd wortel in blokjes van 0,5 cm; hak de knoflook fijn; verhit een pan op middelhoog vuur en giet 1 eetlepel olie erin.
Bak de kip totdat hij goudbruin is, ongeveer 6 minuten, af en toe roerend.
Voeg de wortel en knoflook toe aan de kip en bak 3 minuten op middelhoog vuur tot de wortel licht zacht is.
Voeg de bloemkool toe en bak 5–6 minuten op middelhoog vuur tot de bloemkool zacht en aromatisch is, af en toe roeren.
Maak een kuiltje in het midden van de pan, giet het losgeklopte ei erin en roer, bak 2–3 minuten op middelhoog vuur totdat het ei gestold is en gelijkmatig verdeeld is.
Giet er sojasaus bij, voeg ui toe en bak 1–2 minuten tot de ui zacht en glazig is; laat 1–2 minuten rusten en serveer warm, eventueel met kruiden.
Tips
- Waarom zo
- Cut chicken into 1 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay pink inside.
- Vervangingen
- Use 100g frozen peas instead of carrot for a sweeter taste, or swap sunflower oil for 8g butter if you prefer richer flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking the cauliflower rice turns it mushy and gray; check after 4 minutes. It should still hold shape but soften.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 3–4 minutes until hot. Freeze without egg for up to 1 month.
- Serveer met
- Pair with a side of steamed bok choy or a small bowl of white rice for a balanced meal.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.