Gevulde kip met sinaasappel en honing
Gezonde, knapperige kip gevuld met sinaasappels, honing en paprikapoeder. Een hele kip is berekend op meerdere porties, perfect voor een gezellig familieavondje.
- Bereidingstijd
- 1 u 35 min
- Portie
- 591 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.41
- Eiwit
- 47 g
Ingrediënten
- 1 Whole chickenverpakking 1,6 kg ≈ $7.15 250 g
- 2 Oranges≈ $3.80 per kg 70 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Soy sauce 8 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De kip droogtappen en al het overtollige vet verwijderen.
Honing, sojasaus, olie, paprikapoeder, zout en fijngehakte knoflook vermengen. De kip daarmee bestrijken, zowel buiten als onder de huid van de borst.
De sinaasappel in plakjes snijden. Een deel in de kip leggen en het andere deel ernaast in de bak doen.
Bij 190 °C 75–80 minuten bakken, elke 20 minuten met de sappen uit de bak besprenkelen.
Controleer of de kip gaar is: de vloeistof uit de dij moet helder zijn en de huid knapperig.
Laat de kip 10 minuten rusten voordat je hem in porties verdeelt.
Tips
- Waarom zo
- Pat the chicken dry so the skin browns better and doesn't turn greasy while roasting. If any moisture is left, it won't brown evenly.
- Vervangingen
- Replace the oranges with grapefruit (70 g). It will be a little tarter but still sweet. Instead of honey, use 6 g of sugar with 2 g of lemon juice, but the dish will be less juicy.
- Veelgemaakte fouten
- If the juice from a prick at the thigh is cloudy or pink, the chicken is raw. Check the inside temperature: it should be 75 °C.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 3–4 minutes under a lid, spooning the juices over. Freeze only the whole bird without the oranges.
- Serveer met
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the tang of the orange and add a neutral flavor.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.