Gevulde paprika's met champignons en kaas

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 195 g
2. 2 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.01 120 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 55 g
5. 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 40 g
6. 6 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 40 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de rijst 10 minuten in gezouten water tot hij halfgaar is, giet hem af in een zeef. Snijd de ui en champignons fijn.

2. Bak de ui 3 minuten in olie tot hij goudbruin is, voeg de champignons toe en bak ze 5 minuten tot het vocht verdampt is.

3. Voeg het gehakt toe, breng op smaak met zout en peper en bak het 7 minuten door, terwijl je de klontjes door elkaar roert. Meng door met de halfgaar rijst en haal van het vuur.

4. Snijd de toppen van de paprika's af, verwijder de pitten en vul ze stevig met het mengsel.

5. Zet de gevulde paprika's in een ovenschaal, giet 100 ml water op de bodem en dek af met aluminiumfolie. Bak ze 40 minuten op 180 °C.

6. Verwijder de folie, bestrooi de paprika's met geraspte kaas en bak ze nog eens 10 minuten tot ze een goudbruine korst hebben. De paprika's moeten zacht zijn.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.