Фаршированные перцы с грибами и сыром

1. 1 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 195 г
2. 2 Фарш свино-говяжийупаковка 500 г ≈ $7.01 120 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
4. 4 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 55 г
5. 5 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 40 г
6. 6 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 40 г
7. 7 Соль 2 г
8. 8 Перец чёрный молотый 1 г
9. 9 Масло подсолнечное 10 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис⁶ отварить в подсоленной воде 10 минут до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Лук³ и шампиньоны⁴ мелко нарезать.

2. Обжарить лук³ на масле 3 минуты до золотистости, добавить шампиньоны⁴ и жарить 5 минут, пока не испарится жидкость.

3. Добавить фарш², посолить, поперчить и жарить 7 минут, разбивая комочки. Смешать с полуготовым рисом⁶ и снять с огня.

4. Срезать у перцев верхушки с хвостиками, удалить семена. Перцы плотно заполнить начинкой.

5. Выложить перцы в форму, налить на дно 100 мл воды и накрыть фольгой. Запекать при 180 °C 40 минут.

6. Снять фольгу, посыпать перцы тёртым сыром⁵ и запекать ещё 10 минут до золотистой корочки. Перец¹ должен быть мягким.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.