Forel met komkommer saus

1. 1 Trout steaksverpakking 500 g ≈ $9.00 235 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Mustard 2 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
9. 9 Hazelnutsverpakking 150 g ≈ $4.50 25 g
10. 10 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 13 g
11. 11 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de forel in een bak, besprenkel met de helft van de sojasaus en laat 10 minuten marineren.

2. Fijn hak de ui en bak deze in een pan met de overgebleven sojasaus 4–5 minuten tot hij zacht is.

3. Kruim de hazelnoten⁹ grof, rasp de Parmezaan¹⁰ fijn.

4. Bestrooi de forel met zout en peper, besprenkel met het sap van een halve citroen. Maak insnijdingen en leg dunne plakjes van de andere helft citroen erin.

5. Leg de ui, hazelnoten⁹ en Parmezaan¹⁰ op de vis.

6. Bak 20–25 minuten op 200 °C, tot de vis makkelijk uit elkaar valt.

7. Voor de saus rasp je de komkommer, meng met zure room, gehakte dille⁴, fijngehakte knoflook en mosterd. Serveer bij de vis.