Kleuter-borsjt zonder aanfruiten
Eenvoudige groenten-bortsj met kipfilet, zonder aanfruiting, geschikt voor kinderen ouder dan anderhalf jaar. Kook op het fornuis en serveer met zure room.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 155 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.85
- Eiwit
- 15 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 50 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 40 g
- 3 White cabbage≈ $1.60 per kg 40 g
- 4 Potatoes≈ $2.15 per kg 50 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 15 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Voorbereiding: spoel de kipfilet, dep droog en snijd in blokjes van 2 cm; zet een pan klaar met een inhoud van 2 liter, giet 350 ml water erin, zet op middelhoog vuur en zet deksel op de pan, breng aan de kook.
Laat de kip op middelhoog vuur 15 minuten koken, totdat het vlees wit is en het vocht helder wordt.
Voeg de groenten toe: beet2 en wortel in reepjes snijden, aardappels in blokjes van 2 cm, kool in slierten; doe in de pan en laat op middelhoog vuur 25 minuten koken, tot de groenten zacht zijn.
Zout naar smaak en roer; voeg indien nodig wat water toe als de bouillon is verdampt.
Haal van het vuur, dek af en laat 2–3 minuten rusten, zodat aroma's zich mengen.
Serveren: verdeel over de borden, schep er een eetlepel zure room op; serveer heet en garneer eventueel met verse kruiden.
Tips
- Waarom zo
- Cut chicken into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay tough; too small ones turn mushy.
- Vervangingen
- Use 30g frozen peas instead of carrots for a sweeter taste. Swap sour cream for 15g plain yogurt if lactose is a concern.
- Veelgemaakte fouten
- If the broth smells sour or the chicken is pink inside, it’s undercooked. Check with a fork after 15 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often. Eat fresh for best texture.
- Serveer met
- Pair with a slice of buttered white bread for dipping. Serve after school or as a light lunch on busy days.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.