Gebakken paprika met feta en groenten op de grill

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 150 g
2. 2 Red onion≈ $3.00 per kg 25 g
3. 3 Zucchini≈ $3.00 per kg 75 g
4. 4 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 50 g
5. 5 Black olivesverpakking 300 g ≈ $2.50 35 g
6. 6 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 50 g
7. 7 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 5 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Soy sauce 8 ml
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de ui en courgette in kleine blokjes, de cherrytomaten⁴ en olijven doormidden.

2. Fijn hak de basilicum en snijd de feta⁶ in blokjes.

3. Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de pitten.

4. Meng de groenten, olijven, basilicum en feta⁶. Voeg olijfolie, sojasaus en zwarte peper toe.

5. Vul de paprikahelften met het mengsel en wikkel elk stuk in folie.

6. Bak 25–30 minuten op middelhoog vuur op de grill tot de paprika zacht is.

7. Open de folie en serveer direct heet.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.