Gevulde paprika's met walnoot saus

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 225 g
2. 2 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.10 150 g
3. 3 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 8 g
4. 4 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 15 g
5. 5 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 25 g
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 25 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de paprika's lengtesgewijs door en haal de pitten eruit

2. Meng tomatenpuree³ door het gehakt

3. Ras de walnoten⁴ op een rasp, houd er 3 over voor de saus

4. Kruim de feta⁵ en vul de paprika's met het mengsel

5. Bestrooi met walnoten⁴ en leg ze in een koekenpan

6. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen onder het deksel op middelhoog vuur, dan nog eens 20 minuten onder het deksel staan

7. Pureer de zure room, de overgebleven walnoten⁴ en de knoflook voor de saus