Rodekool met krenten en appel
Een zuurzoete gestoomde rodekool met appel en krenten. Past perfect bij eend, varkensvlees en andere rijke, hartige gerechten.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 253 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.23
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 Red cabbageverpakking 1 kg ≈ $2.00 220 g
- 2 Frozen cranberriesverpakking 300 g ≈ $3.00 35 g
- 3 Apples≈ $3.50 per kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 5 Honey 10 g
- 6 Vinegar 9% 7 ml
- 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de rodekool fijn in reepjes, de ui in halve ringen en rasp de appel grof.
Smelt het boter, en bak de ui 3 minuten zacht.
Voeg de rodekool, appel, krenten, azijn, honing, zout en 80 ml water toe.
Laat 25 minuten op laag vuur pruttelen met deksel op, af en toe roeren.
Neem het deksel af en laat nog 5–7 minuten koken tot het overtollige vocht verdampt en de kool zacht is.
Tips
- Waarom zo
- Fry the onion until soft, otherwise it won't soften in 25 minutes and will stay tough. Shred the cabbage thinly, otherwise it won't turn tender even after stewing.
- Vervangingen
- Use 40 g of frozen lingonberries instead of cranberries. Instead of the apple, grate 80 g of carrot, but add 5 g of sugar.
- Veelgemaakte fouten
- If the cabbage is still crunchy, you didn't take the lid off at the end or stewed it over too low a heat. It will be dry and tough.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 5 days in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes with 10 ml of water under a lid. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with boiled potatoes or roast chicken for lunch or dinner. Add 5 g of sugar for kids.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.