Rodekool met appel gestoofd
Zachte rodekool gestoofd met appel, ui en een lichte zoetzure saus. Een zachte bijgerecht bij gevogelte, varkensvlees of knoedels.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 296 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.05
- Eiwit
- 5 g
Ingrediënten
- 1 Red cabbageverpakking 1 kg ≈ $2.00 260 g
- 2 Apples≈ $3.50 per kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 15 g
- 5 Vinegar 9% 10 ml
- 6 Sugar 8 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de kool fijn in dunne reepjes, de ui in halve maantjes en rasp de appel grof.
Smelt het boter in een koekenpan, voeg de ui toe en bak 4 minuten tot hij zacht is.
Voeg de kool, appel, azijn, suiker, laurierblad, zout en 80 ml water toe.
Roer goed door, dek af en stoof 40–45 minuten op laag vuur.
Roer af en toe en voeg een scheutje water toe als de kool begint aan te bakken.
Haal het laurierblad weg, pas het zout aan en serveer warm.
Tips
- Waarom zo
- Яблоко натирай крупно, чтобы оно быстрее размягчилось и отдало сок — так капуста не будет сухой. Лук обжаривай ровно 4 минуты, иначе он подгорит и придаст горечь.
- Vervangingen
- За яблоки возьми грушу (90 г) — будет нежнее, но чуть менее кислым. Уксус замени сахарным сиропом (10 г сахара + 10 мл воды), если нет под рукой.
- Veelgemaakte fouten
- Капуста остается хрустящей, если забываешь добавлять воду при тушении. Проверяй через 20 минут: если она не размякла, значит, огонь слишком сильный.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут с ложкой воды, закрыв крышкой. Не замораживай — рассыпется.
- Serveer met
- Подавай с отварными кнедлями или запеченной свиной отбивной. Детям добавь в кашу или как самостоятельное блюдо с хлебом.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.