Spinazie-pkhali met walnoten
Koud voorgerecht van spinazie, walnoten, koriander en specerijen. Serveer als balletjes of als dikke paté met granaatappelpitjes.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 391 kcal
- Ingrediënten
- ≈ 3,01 €
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Fresh spinachverpakking 150 g ≈ 1,32 € 180 g
- 2 Walnutsverpakking 150 g ≈ 3,03 € 45 g
- 3 Garlic≈ 10,60 € per kg 4 g
- 4 Cilantroverpakking 50 g ≈ 0,98 € 12 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Ground coriander 1 g
- 7 Vinegar 9% 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
- 10 Pomegranateverpakking 1 stuks ≈ 1,62 € 0,1 stuks
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dompel de spinazie 1 minuut in kokend water, tot de blaadjes slinken.
Laat de spinazie uitlekken in een zeef, spoel af met koud water en knijp het overtollige vocht goed uit.
Maal de walnoten2, knoflook, koriander, khmeli-suneli, korianderzaad, zout en peper fijn in een blender.
Voeg de spinazie en azijn toe en maal tot een stevige pasta, maar niet tot een dunne puree.
Vorm er balletjes van of schep de massa als een bergje op een bord.
Zet 15 minuten koud en bestrooi vlak voor het serveren met granaatappelpitjes.
Tips
- Waarom zo
- Шпинат обдай холодной водой сразу после кипятка: так он быстрее остывает, сохраняет зелёный цвет и не доходит от остаточного тепла.
- Vervangingen
- Если нет кинзы, замени её петрушкой в том же количестве. Уксус 9% можно заменить лимонным соком: возьми около 10 г.
- Veelgemaakte fouten
- Чаще всего шпинат плохо отжимают: масса выглядит водянистой, расползается на тарелке и не держит форму шариков.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Не разогревай, подавай холодным после 10 минут при комнатной температуре.
- Serveer met
- Подавай как закуску к лавашу, овощным палочкам или на стол с другими холодными блюдами.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.