Gevulde gebakken aubergine 'vleugels'

1. 1 Eggplant≈ $4.33 per kg 350 g
2. 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 85 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 140 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 70 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 per kg 110 g
8. 8 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 40 g
9. 9 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 8 g
10. 10 Sunflower oil 14 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de aubergine in dunne, vleugelvormige plakjes

2. Bak de aubergineschijfjes aan beide kanten in een pan tot ze zacht zijn

3. Fijnsnip de ui en knoflook, bak tot ze glashelder zijn

4. Voeg de gesneden champignons toe en bak onder het deksel tot ze gaar zijn

5. Voeg de paprika toe en bak verder

6. Kook de kippenborst in water, maal hem fijn en meng met de groenten

7. Roer er gehakte tomaten⁷, tomatenpuree⁹, bouillon, zout en peper naar smaak door