Nieuwjaarsavond-salade met kip en ananas

1. 1 Canned pineappleverpakking 565 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 70 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 20 g
5. 5 Oranges≈ $3.80 per kg 40 g
6. 6 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 10 g
7. 7 Frozen cranberriesverpakking 300 g ≈ $3.00 10 g
8. 8 Bell peppers≈ $6.00 per kg 30 g
9. 9 Mayonnaise 20 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook het kipfilet 20 minuten gaar in gezouten water, laat afkoelen en snijd in blokjes, bestrooi met zwarte peper.

2. Snijd de zoete paprika in reepjes en de ananas in blokjes.

3. Ras de kaas op een rasp en hak de walnoten⁶ grof.

4. Pel de sinaasappels en verwijder het vlies, snijd het vruchtvlees in stukjes.

5. Leg op de bodem van de glazen eerst de ananas, dan de kip en besmeer met mayonaise.

6. Voeg een laag paprika en sinaasappel toe, strooi kaas en walnoten⁶ erover.

7. Versier bovenaan met krenten en laat 10 minuten afkoelen voor het serveren.