Foen-groentesalade met rundvlees

1. 1 Glass noodlesverpakking 300 g ≈ $3.00 50 g
2. 2 Beef tenderloinverpakking 500 g ≈ $20.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Vinegar 9% 5 ml
10. 10 Sugar 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Ground coriander 1 g
13. 13 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees in dunne reepjes, evenals de paprika, komkommer en wortel.

2. Week de foen 5–7 minuten in kokend water tot hij zacht is, giet het water af, spoel hem af met koud water en laat hem goed uitlekken.

3. Roer de sojasaus door met azijn, suiker, koriander en peper.

4. Verhit de olie in een koekenpan en bak het rundvlees 4–5 minuten op hoog vuur knapperig bruin.

5. Voeg de wortel en paprika toe en bak nog 2 minuten mee; voeg aan het eind de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee, en breng op smaak met zout.

6. Meng de foen, het vlees met groenten en de komkommer, giet de saus erover en roer goed door.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.