Insalata di funghi shiitake e manzo

1. 1 Glass noodlesconfezione 300 g ≈ $3.00 50 g
2. 2 Beef tenderloinconfezione 500 g ≈ $20.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Vinegar 9% 5 ml
10. 10 Sugar 3 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Ground coriander 1 g
13. 13 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare il manzo a striscioline sottili, così come peperone, cetriolo e carota.

2. Fare bollire la funghosa in acqua bollente per 5–7 minuti fino a quando non diventa morbida, poi scolare, sciacquare con acqua fredda e asciugare bene.

3. Mescolare la salsa di soia con aceto, zucchero, coriandolo e peperoncino.

4. Scaldare l’olio in una padella e rosolare il manzo a fuoco vivo per 4–5 minuti fino a quando non si forma una crosticina dorata.

5. Aggiungere carota e peperone, saltare ancora per 2 minuti, poi incorporare l’aglio tritato e cuocere per 30 secondi, infine salare.

6. Unire la funghosa, la carne con le verdure e il cetriolo, versare la salsa e mescolare bene.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.