Kaastaart met abrikozen

1. 1 Margarine 10 g
2. 2 Sugar 12 g
3. 3 Vanilla sugar 4 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
5. 5 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
6. 6 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 100 g
7. 7 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 12 g
8. 8 Apricots≈ $7.00 per kg 85 g
9. 9 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De oven voorverwarmen op 180 °C. Abrikozen wassen, ontpitten en doormidden snijden. De schil van een citroen afschrapen met een rasp.

2. Zacht margarine met suiker en vanillesuiker kloppen, de dooier toevoegen.

3. De wrongel met bloem en citroenschil mengen, combineren met de dooiermassa en 10 minuten laten rusten.

4. Het eiwit met zout stevig kloppen en voorzichtig onder de wrongelmassa heen voegen.

5. De vorm smeren met margarine, de helft van de massa erin doen, de abrikozen erop leggen en afdekken met de rest van de massa.

6. 40–45 minuten bakken op 180 °C tot een goudbruine korst. 10 minuten laten afkoelen en in stukken snijden.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.