Quarkauflauf mit Aprikosen

1. 1 Margarine 10 g
2. 2 Zucker 12 g
3. 3 Vanillezucker 4 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
5. 5 Zitrone≈ $4.70 pro kg 15 g
6. 6 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 100 g
7. 7 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 12 g
8. 8 Aprikosen≈ $7.00 pro kg 85 g
9. 9 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Aprikosen⁸ waschen, entkernen und halbieren. Die Schale einer Zitrone⁵ abreiben.

2. Erweichten Margarine mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Eigelb unterrühren.

3. Quark⁶ mit Mehl und Zitronenschale⁵ vermischen, mit der Eigelbmasse verbinden und 10 Minuten ruhen lassen.

4. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse⁶ heben.

5. Eine Form mit Margarine einfetten, die Hälfte der Masse einstreuen, Aprikosen⁸ darauflegen und mit dem Rest bedecken.

6. Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten bei 180 °C backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht. 10 Minuten abkühlen lassen und anschneiden.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.