Kwarkballetjes met kers

1. 1 Frozen sour cherriesverpakking 300 g ≈ $3.50 50 g
2. 2 Sugar 13 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 60 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
5. 5 Wheat flour 40 g
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 17 g
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 12 g
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng de kwark, ei, de helft van de suiker, een snufje zout en bloem tot een glad, stevig deeg. Doe dit 3 minuten.

2. Rol het deeg uit tot dunne stroken van 0,5 cm dik. Leg daarop ontdooide, gedroogde kersen op enige afstand van elkaar en snijd het deeg in vierkantjes rond de vruchten.

3. Breng de hoeken van elk vierkantje boven de kers bij elkaar, knijp ze vast en vorm zo een balletje.

4. Dompel de balletjes in kokend gezouten water en laat ze 2–3 minuten pruttelen na het opkomen. Haal ze eruit met een schuimlepel.

5. Leg ze op een schotel, besprenkel met gesmolten boter.

6. Besprenkel met room, strooi de rest van de suiker erover en serveer warm.